{"id":22561,"date":"2019-03-25T21:10:43","date_gmt":"2019-03-25T21:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/writingtipsoasis.com\/?p=22561"},"modified":"2019-03-25T21:10:43","modified_gmt":"2019-03-25T21:10:43","slug":"editeurs-de-livres-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/writingtipsoasis.com\/fr\/editeurs-de-livres-de-cuisine\/","title":{"rendered":"17 \u00e9diteurs de livres de cuisine"},"content":{"rendered":"

\"\u00e9diteurs<\/a><\/p>\n

De nos jours, la technologie permet au public d\u2019apprendre et de pratiquer de nouveaux int\u00e9r\u00eats en regardant des vid\u00e9os YouTube alors qu\u2019auparavant, le tout s\u2019apprenait gr\u00e2ce \u00e0 des livres. Un th\u00e8me tout particulier qui est en plein essor est la litt\u00e9rature culinaire ou encore gastronomique. Recettes, nouvelles tendances alimentaires, breuvages, bouffe ne couvrent qu\u2019une petite partie des sujets qu\u2019abordent la section des livres de cuisine chez votre libraire. Ci-dessous, les \u00e9crivains et auteurs de livres de cuisine retrouverons une liste non-exhaustive de 17 \u00e9diteurs de livres de cuisine.<\/p>\n

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1. KO \u00c9ditions<\/a><\/h2>\n

Situ\u00e9e \u00e0 Montr\u00e9al, Qu\u00e9bec au Canada, KO \u00c9ditions<\/strong>, une filiale de KO M\u00e9dia, publie biographies de c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s qu\u00e9b\u00e9coises et s\u2019aventure un peu dans la litt\u00e9rature culinaire. Fond\u00e9e en 2018, Sophie Banford chez KO M\u00e9dia, participe \u00e0 la fondation et g\u00e8re KO \u00c9ditions<\/strong>. \u00c9tant fond\u00e9 r\u00e9cemment, cet \u00e9diteur ne poss\u00e8de pas un grand catalogue mais est d\u00e9j\u00e0 r\u00e9put\u00e9 puisqu\u2019il est l\u2019\u00e9diteur qu\u00e9b\u00e9cois exclusif des livres du chef de renom, chef Yotam Ottolenghi. Les auteurs de livres de cuisine \u00eates encourag\u00e9s \u00e0 contacter KO M\u00e9dia<\/a> pour obtenir plus d\u2019information sur le processus de soumission de projets \u00e9ditoriaux chez KO \u00c9ditions<\/strong>.<\/p>\n

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2. Cookxy \u00c9ditions<\/a><\/h2>\n

Cookxy \u00c9ditions<\/strong> est un \u00e9diteur reconnu pour la qualit\u00e9 de sa collection, Collection les Talents, qui regroupe des livres de cuisine ainsi que des reportages s\u2019adressant aux \u00e9tablissements h\u00f4teliers et aux chefs. Situ\u00e9e \u00e0 Theix en France, Cookxy \u00c9ditions<\/strong> cherche \u00e0 partager et \u00e0 transmettre les connaissances et le savoir-faire des h\u00f4telier et des chefs \u00e0 un large public. Si vous avez concoct\u00e9 un livre de cuisine que vous d\u00e9sirez publier, prenez rendez-vous avec Cookxy \u00c9ditions<\/strong> via le formulaire suivant pour discuter de votre projet \u00e9ditorial.<\/p>\n

\"editeurs<\/a><\/p>\n

3. Les Ateliers d\u2019Argol<\/a><\/h2>\n

Situ\u00e9s \u00e0 Paris, Les ateliers d\u2019argol <\/strong>poursuivent le travail d\u2019\u00e9dition d\u2019Argol \u00e9ditions. Fond\u00e9s en 2014 de l\u2019initiative de Catherine Flohic, Les ateliers d\u2019argol <\/strong>publient des publications \u2018\u2019blanches\u2019\u2019 ainsi que les collections appartenant pr\u00e9alablement \u00e0 Argol \u00e9ditions. Cet \u00e9diteur offre des publications dans le domaine de la cuisine dont la d\u00e9couverte de recettes et des publications abordant des questions li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation durable. Catherine Flohic, Didier Garcia et Ryoko Sekiguchi ne sont que quelques-uns des auteurs qui sont \u00e9dit\u00e9s dans cette branche de litt\u00e9rature chez Les ateliers d\u2019argol. <\/strong>Si cet \u00e9diteur \u00e0 piqu\u00e9 votre int\u00e9r\u00eat, vous pouvez lui faire parvenir votre manuscrit via voie \u00e9lectronique ou postale<\/a>.<\/p>\n

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4. Mango \u00c9ditions<\/a><\/h2>\n

Issu de Paris, l\u2019\u00e9diteur Mango \u00c9ditions<\/strong>, appartenant maintenant au groupe Fleurus \u00c9ditions, \u00e9dite sous plusieurs noms dont Mango jeunesse, Mango pratique, Mots et Cie et Dada. Sa politique \u00e9ditoriale tient \u00e0 \u00e9diter des livres transmettant connaissances et cr\u00e9ativit\u00e9 pour tous via albums ou romans. R\u00e9pondant \u00e0 un large public, Mango<\/strong> est \u00e9galement impliqu\u00e9 dans la publication de livres de cuisine en proposant maintes collections culinaires dont Cuisine du quotidien<\/em>, P\u00e2tisserie<\/em>, Cuisine du monde<\/em>, Vin<\/em>, Cuisine<\/em> et V\u00e9g\u00e9tarien<\/em>.\u00a0 Offrant un si large \u00e9ventail de litt\u00e9rature culinaire, cet \u00e9diteur est reconnu en France pour ses publications proposant des plats si d\u00e9licieux \u00e0 cuisiner chez soi. Les \u00e9crivains int\u00e9ress\u00e9s peuvent soumettre leurs manuscrits en support papier par voie postale<\/a>. Faites bien attention de ne pas soumettre votre copie originale puisque les manuscrits ne seront pas retourn\u00e9s.<\/p>\n

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5. \u00c9ditions La Presse<\/a><\/h2>\n

Situ\u00e9es dans la grande m\u00e9tropole qu\u00e9b\u00e9coise qu\u2019est Montr\u00e9al, les \u00c9ditions La Presse<\/strong> proposent des livres pratiques, des biographies et essais ainsi que des livres de cuisine. Parmi les publications culinaires se retrouvent Joe Beef \u2013 Survivre \u00e0 l\u2019apocalypse<\/em>, Cuisine de chasse<\/em> et + de l\u00e9gumes<\/em>. Ayant publi\u00e9 des auteurs tels que Ricardo Larriv\u00e9e et St\u00e9phane Modat, Les \u00c9ditions La Presse<\/strong> permettent \u00e0 des personnalit\u00e9s influentes de s\u2019adresser \u00e0 un large public pour r\u00e9pondre \u00e0 leurs questions via le m\u00e9dium de la litt\u00e9rature. Les \u00e9crivains chefs int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 publier chez un \u00e9diteur prestigieux peuvent envoyer leurs manuscrits par la poste ou par email selon les instructions fournies<\/a>.<\/p>\n

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6. \u00c9ditions du Ch\u00eane<\/a><\/h2>\n

Cr\u00e9\u00e9es en 1941 par Maurice Girodas, les \u00e9ditions du Ch\u00eane<\/strong> ont rejoint la filiale du groupe Hachette en 1951. Publiant \u00e0 ses d\u00e9buts des livres d\u2019architecture, de photographie, de cin\u00e9ma ou de peinture, cet \u00e9diteur a largement \u00e9largi son catalogue en publiant livres de sport, d\u2019\u00e9rotisme, d\u2019automobile et m\u00eame des carnets de cuisine! Les Carnets de cuisine de Monet<\/em> font fureur chez cet \u00e9diteur ayant vendu 600\u00a0000 exemplaires et ayant traduit ceux-ci en 10 langues. Livres de cuisine sont alors en plein essor chez les \u00e9ditions du Ch\u00eane<\/strong> qui publient des auteurs chefs tels qu\u2019\u00c9ric Trochon, Philippe Urraca, Guillaume Gomez et Fr\u00e9d\u00e9ric Anton pour n\u2019en nommer que quelques-uns. Auteurs gastronomiques sont invit\u00e9s \u00e0 soumettre leurs manuscrits par voie du formulaire en ligne<\/a> sur le site web de cet \u00e9diteur en faisant bien attention de choisir le sujet\u00a0: envoi de manuscrit.<\/p>\n

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7. \u00c9ditions du Tr\u00e9carr\u00e9<\/a><\/h2>\n

Georges Laberge fonda les \u00c9ditions du Tr\u00e9carr\u00e9<\/strong> en 1981 alors qu\u2019il aurait d\u00fb prendre sa retraite bien avant cela. Cet \u00e9diteur publie d\u2019importants ouvrages de r\u00e9f\u00e9rence et guide pratiques concernant la sant\u00e9. Situ\u00e9es dans la province de Qu\u00e9bec au Canada, les \u00c9ditions du Tr\u00e9carr\u00e9<\/strong> proposent des ouvrages compos\u00e9s par des sp\u00e9cialistes du domaine afin de pr\u00e9senter au public des \u0153uvres rigoureuses de la plus haute qualit\u00e9. Livres de recettes, guide d\u2019alimentation et livres d\u2019activit\u00e9 physique forment le catalogue de cet \u00e9diteur qui ne publie que des auteurs qu\u00e9b\u00e9cois. \u00a0Quelques exemples de titres \u00e9dit\u00e9s par cet \u00e9diteur sont 250 recettes essentielles pour mieux vivre avec le diab\u00e8te<\/em>, Chasseurs d\u2019\u00e9pices 1, Cuisiner avec les aliments contre le cancer et La Cuisine et le go\u00fbt des \u00e9pices<\/em>. Les auteurs qu\u00e9b\u00e9cois se sp\u00e9cialisant en litt\u00e9rature gastronomique peuvent envoyer leurs manuscrits par voie \u00e9lectronique ou postale au Groupe Librex selon les instructions fournies<\/a>.<\/p>\n

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8. La Maison<\/a><\/h2>\n

La Maison<\/strong>, situ\u00e9e \u00e0 Paris, est n\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 sa fondation de la gourmandise. Sp\u00e9cialis\u00e9e dans l\u2019\u00e9dition culinaire, La Maison<\/strong> propose des livres de cuisine d\u00e9di\u00e9s aux amoureux de la bouffe, curieux des go\u00fbts et des diverses possibilit\u00e9s culinaires. Des publications telles que Poivre Noir<\/em> et Les cocktails de Blake et Mortimer \u2013 30 drinks terriblement British<\/em> forment le catalogue de cet \u00e9diteur. Ne divulguant aucune information sur le processus de soumission de projets \u00e9ditoriaux sur son site web, nous recommandons aux int\u00e9ress\u00e9s de contacter directement cet \u00e9diteur<\/a> pour obtenir plus d\u2019information.<\/p>\n

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9. \u00c9ditions Alternatives<\/a><\/h2>\n

Depuis plus de 40 ans, les \u00c9ditions Alternatives <\/strong>situ\u00e9es \u00e0 Paris, \u00e9ditent une grande diversit\u00e9 de domaines. Parmi ses domaines se trouvent la cuisine qui est si populaire qu\u2019elle est divis\u00e9e en plusieurs collections dont Recettes pour<\/em>, Food\u2019in<\/em>, De bouche \u00e0 oreille<\/em>, Un tour en cuisine <\/em>et Les Cahiers de la Grande \u00c9picerie Paris<\/em>. Non seulement il y a une grande vari\u00e9t\u00e9 de collections culinaires chez cet \u00e9diteur, mais il publie \u00e9galement des livres de cuisine pour enfants et des recettes bio pour rester tendance. \u00c9crivains passionn\u00e9s de litt\u00e9rature gastronomique sont invit\u00e9s \u00e0 contacter les \u00c9ditions Alternatives<\/strong><\/a> pour acqu\u00e9rir plus d\u2019information concernant la soumission de projets \u00e9ditoriaux.<\/p>\n

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10. \u00c9ditions de l\u2019\u00c9pure<\/a><\/h2>\n

Les \u00c9ditions de l\u2019\u00c9pure<\/strong> situ\u00e9es \u00e0 Paris sont sp\u00e9cialis\u00e9es dans la publication de litt\u00e9rature gastronomique. Tr\u00e8s reconnu dans la branche culinaire de l\u2019\u00e9dition, cet \u00e9diteur a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 meilleur \u00e9diteur au Gourmand World Cookbook Awards en 2008 et a remport\u00e9 le Grand prix \u00e9diteur de l\u2019Acad\u00e9mie Nationale de Cuisine en 2011. Les \u00c9ditions de l\u2019\u00c9pure<\/strong> de par leurs publications cherchent \u00e0 \u00e9lever la qualit\u00e9 des livres gastronomiques pour les transformer en livres d\u2019art accompagn\u00e9s de beaux textes. Nous recommandons aux auteurs int\u00e9ress\u00e9s de consulter le catalogue de cet \u00e9diteur avant de ne soumettre votre projet \u00e9ditorial. Les \u00c9ditions de l\u2019\u00c9pure<\/strong> n\u2019acceptent que les manuscrits re\u00e7us en support papier par la poste<\/a>.<\/p>\n

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11. \u00c9ditions Prisma<\/a><\/h2>\n

Situ\u00e9es \u00e0 Gennevilliers, les \u00c9ditions Prisma <\/strong>poss\u00e8dent une ligne \u00e9ditoriale vari\u00e9e. Parmi son catalogue se trouve la collection Cuisine et Pratique<\/em> qui regroupe des livres de recettes ainsi que des livres gastronomiques \u00e9ducatifs. Que ce soit des Recettes Waouh ou encore Mon Guide des huiles essentielles<\/em>, les \u00c9ditions Prisma <\/strong>s\u2019adressent \u00e0 un large public avec ses publications et encouragent les auteurs in\u00e9dits et connus \u00e0 envoyer leurs manuscrits par la poste<\/a>.<\/p>\n

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12. Ducasse \u00c9dition<\/a><\/h2>\n

Depuis 1999, Ducasse \u00c9dition<\/strong> propose des livres culinaires de chefs ainsi que des livres de cuisine pratique compos\u00e9s par des chefs et auteurs de renoms. Connu comme \u00e9tant une r\u00e9f\u00e9rence dans le domaine de la litt\u00e9rature gastronomique, Ducasse \u00c9dition<\/strong> publie pr\u00e8s de 15 nouveaut\u00e9s par ann\u00e9e. Le plus grand succ\u00e8s de cet \u00e9diteur fut la publication Le Grand Livre de Cuisine<\/em>, une encyclop\u00e9die gastronomique. Les \u00e9crivains d\u00e9sirant faire partie de la cour des grands dans l\u2019\u00e9dition culinaire \u00eates encourag\u00e9s \u00e0 contacter l\u2019\u00e9diteur<\/a> pour obtenir plus d\u2019information concernant le processus de soumission d\u2019un projet \u00e9ditorial.<\/p>\n

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13. Menu Fretin<\/a><\/h2>\n

Fond\u00e9 par Anne-Claire et Laurent Seminel en 2006, Menu Fretin<\/strong> est n\u00e9 dans l\u2019objectif d\u2019\u00e9diter des livres de cuisine s\u2019adressant aux cerveaux du public afin d\u2019\u00e9duquer celui-ci sur le pourquoi des recettes plut\u00f4t que de se limiter aux r\u00e9sultats du m\u00e9lange d\u2019ingr\u00e9dients. R\u00e9\u00e9ditions d\u2019anciens textes et livres de chefs courants forment le catalogue de cet \u00e9diteur. Les \u00e9crivains fascin\u00e9s par la compr\u00e9hension de la gastronomie \u00eates encourag\u00e9s de contacter Menu Fretin<\/strong> par email<\/a> pour obtenir plus d\u2019information sur le processus de soumission de manuscrits.<\/p>\n

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14. Parfum d\u2019encre<\/a><\/h2>\n

Fond\u00e9e en 2008 \u00e0 Montr\u00e9al, Parfum d\u2019encre<\/strong> \u00e9dite des livres pratiques plus sp\u00e9cifiquement des livres pratiques gastronomiques. La ligne \u00e9ditoriale de cet \u00e9diteur propose livres de recettes, conseils, id\u00e9es originales et t\u00e9moignages culinaires r\u00e9pondant \u00e0 un public amoureux de la bonne bouffe et d\u00e9sirant s\u2019am\u00e9liorer en cuisine. Parfum d\u2019encre<\/strong> accepte les manuscrits re\u00e7us par email et par la poste<\/a> tant que ceux-ci soient accompagn\u00e9s d\u2019une lettre de pr\u00e9sentation et d\u2019un r\u00e9sum\u00e9. \u00c0 noter que Parfum d\u2019encre<\/strong> a un fort sentiment patrimonial et ainsi ne publie que des auteurs de nationalit\u00e9 canadienne ou r\u00e9sidant au Canada.<\/p>\n

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15. Broquet<\/a><\/h2>\n

\u00c9tant l\u2019un des plus importants \u00e9diteurs d\u2019ouvrages d\u2019horticulture, de cuisine, de sant\u00e9 et autres sujets, Broquet <\/strong>poss\u00e8de un catalogue de plus de 1600 titres. \u00c9ditant environ plus de 80 nouveaux titres par ann\u00e9e, cet \u00e9diteur situ\u00e9 \u00e0 Saint-Constant au Qu\u00e9bec, se place parmi les \u00e9diteurs qu\u00e9b\u00e9cois les plus importants de la province. La section gastronomique du catalogue y est divis\u00e9e en deux collections\u00a0: Cuisine<\/em> et Breuvages et boissons<\/em>. De livres de cuisine abordant la fermentation \u00e0 ceux abordant les \u00e9pices ou encore le processus de d\u00e9shydration d\u2019aliments, Broquet<\/strong> a de quoi r\u00e9pondre \u00e0 toutes vos questions culinaires du quotidien. N\u2019ayant aucune information sur le processus de soumission de projet \u00e9ditorial sur leur site web, nous vous recommandons de vous adresser directement \u00e0 Broquet<\/strong><\/a> pour obtenir de plus amples renseignements sur le sujet.<\/p>\n

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16. \u00c9ditions de l\u2019Homme<\/a><\/h2>\n

Les \u00c9ditions de l\u2019Homme<\/strong> sont n\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 Jacques H\u00e9bert, un journaliste (\u00e9galement propri\u00e9taire du journal Vrai), qui a publi\u00e9 une \u0153uvre, Coffin \u00e9tait innocent<\/em>, portant sur la c\u00e9l\u00e8bre affaire Coffin. De cette \u0153uvre sont n\u00e9es les \u00c9ditions de l\u2019Homme<\/strong> qui publient des titres portant sur multiples sujets d\u2019actualit\u00e9. Depuis sa fondation en 1958, cet \u00e9diteur \u00e0 \u00e9largi son catalogue pour publier roman, documents, essais, bandes dessin\u00e9es et, eh oui, livres de cuisine, gastronomie et \u0153nologie. Situ\u00e9 \u00e0 Montr\u00e9al, Qu\u00e9bec cet \u00e9diteur se concentre autant sur le march\u00e9 de l\u2019\u00e9dition qu\u00e9b\u00e9cois que le march\u00e9 d\u2019\u00e9dition europ\u00e9en. Parmi la collection cuisine se trouve des livres portant sur le barbecue, la cuisson \u00e0 feu vif, les agrumes et bien d\u2019autres. Recettes et \u00e9ducation culinaire y sont au rendez-vous! Les \u00c9ditions de l\u2019Homme<\/strong> acceptent les manuscrits re\u00e7us en format num\u00e9rique par email selon ses directives<\/a>.<\/p>\n

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17. \u00c9ditions Art\u00e9mis<\/a><\/h2>\n

Situ\u00e9es \u00e0 Chamali\u00e8res, les \u00c9ditions Art\u00e9mis<\/strong> proposent une grande offre de livres de cuisine. Que ce soit pour cuisiner des plats typiques, obtenir de nouvelles recettes ou en apprendre plus sur les diverses cultures culinaires du monde, cet \u00e9diteur \u00e9dite des publications qui invitent les lecteurs \u00e0 d\u00e9couvrir, comprendre et cr\u00e9er. Dans cette m\u00eame veine, les \u00c9ditions Art\u00e9mis<\/strong> proposent ainsi des livres du type \u2018\u2019do it yourself\u2019\u2019 sous forme de livres pratiques. Les auteurs int\u00e9ress\u00e9s peuvent soumettre leurs projets \u00e9ditoriaux aux \u00c9ditions Art\u00e9mis<\/strong> via le formulaire en ligne<\/a> en choisissant le sujet \u2018\u2019projet \u00e9ditorial \u00e0 soumettre\u2019\u2019.<\/p>\n

Connaissez-vous des \u00e9diteurs de livres de cuisine qui auraient d\u00fb \u00eatre mentionn\u00e9s dans notre liste? Si oui, faites-nous en part dans les commentaires ci-bas. Nous vous souhaitons une bonne recherche d\u2019\u00e9diteurs!<\/p>\n

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Chlo\u00e9 Devine Drouin est une grande \u00e2me voyageuse, amoureuse de nouvelles cultures et d\u2019aventures. Lorsqu\u2019elle ne pratique pas sa photographie ou n\u2019\u00e9crit pas de blogue, on peut la trouver lisant des romans polars \u00e0 vous garder en suspens jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re phrase!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De nos jours, la technologie permet au public d\u2019apprendre et de pratiquer de nouveaux int\u00e9r\u00eats en regardant des vid\u00e9os YouTube alors qu\u2019auparavant, le tout s\u2019apprenait gr\u00e2ce \u00e0 des livres. Un th\u00e8me tout particulier qui est en plein essor est la litt\u00e9rature culinaire ou encore gastronomique. 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