{"id":28506,"date":"2019-11-28T21:52:11","date_gmt":"2019-11-28T21:52:11","guid":{"rendered":"https:\/\/writingtipsoasis.com\/?p=28506"},"modified":"2019-11-28T21:52:11","modified_gmt":"2019-11-28T21:52:11","slug":"case-editrici-per-libri-di-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/writingtipsoasis.com\/it\/case-editrici-per-libri-di-cucina\/","title":{"rendered":"13 Case Editrici Per Libri di Cucina"},"content":{"rendered":"

\"case<\/a><\/p>\n

Non esiste solo il lavoro del cuoco per gli appassionati di gastronomia.<\/p>\n

Se hai un\u2019idea particolare di cucina, che vorresti far conoscere a tutto il mondo, potrebbe essere un\u2019ottima idea quella di scrivere un libro, nella speranza che qualcuno rimanga colpito dal tuo concetto di arte culinaria e decida di contattarti.<\/p>\n

Forse gi\u00e0 sai tutto questo, e hai gi\u00e0 prodotto la tua creazione per far conoscere a tutto il mondo la tua idea di gastronomia. Molti grandi chef sono diventati famosi in tutto il mondo non tanto per il loro lavoro nelle cucine, quanto per aver diffuso un concetto diverso di arte culinaria.<\/p>\n

Per far conoscere il tuo libro a tutto il mondo, non ti resta che trovare una casa editrice<\/a> interessata a pubblicarlo.<\/p>\n

Sappiamo quanto possa essere difficile trovare un editore che voglia distribuire il tuo libro, soprattutto se si tratta di un genere di nicchia come quello dell\u2019editoria culinaria.<\/p>\n

Fortunatamente per te, per\u00f2, abbiamo selezionato una lista di 13 case editrici per libri di cucina. Sono sparse in tutta Italia, e ci\u00f2 che hanno in comune \u00e8 il fatto di essere in attivit\u00e0 e la possibilit\u00e0 di pubblicare il tuo libro senza richiedere alcun esborso economico.<\/p>\n

Continua a leggere per conoscerle tutte!<\/p>\n

 <\/p>\n

1. Giunti Editore<\/a><\/h2>\n

Come potevamo non fare un grande nome come prima scelta?<\/p>\n

Giunti Editore \u00e8 un gigante nel settore dell\u2019editoria italiana. Va da s\u00e9 che, poich\u00e9 si tratta di una delle case editrici pi\u00f9 in vista da sempre, avrai gi\u00e0 capito che affonda le radici nella storia dell\u2019Italia di met\u00e0 Ottocento. A Firenze, nel 1841, nasce una tipografia per volere dei fratelli Paggi e, tra i primi e pi\u00f9 prolifici scrittori, figura Collodi, uno dei maestri della nostra letteratura.<\/p>\n

Per la sua tradizione cos\u00ec antica, Giunti Editore \u00e8 sempre stato uno degli editori pi\u00f9 famosi, come lo \u00e8 oggi. Questo porta a benefici e svantaggi, per uno scrittore che vuole vedere il suo libro pubblicato.<\/p>\n

Il vantaggio di scegliere Giunti \u00e8 che il suo catalogo specializzato in arte culinaria \u00e8 molto ampio e non si specializza in pochi argomenti precisi: si passa dai prodotti regionali, alle diete e alla tradizione del caff\u00e8.<\/p>\n

Lo svantaggio \u00e8 rappresentato dal fatto di essere un editore estremamente in vista che, di conseguenza, riceve ogni giorno migliaia di proposte editoriali.<\/p>\n

Vale comunque la pena provare a far pubblicare la propria creazione a Giunti Editore, perch\u00e9 significherebbe trovare subito il frutto della tua penna nelle pi\u00f9 grandi librerie. Per inviare la tua proposta editoriale, devi compilare il form che trovi qui<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

2. Morellini Editore<\/a><\/h2>\n

Morellini Editore \u00e8 una casa editrice con sede a Milano. Anche in questo caso non si tratta di un editore specializzato, piuttosto ha la tendenza di mescolare pi\u00f9 tipologie di generi. Nella sezione dedicata alla biografia dell\u2019azienda, si legge \u201cQuando ideiamo una collana o un libro, quando scegliamo di dare voce a un esordiente<\/em>\u201d. Se pensi, quindi, che queste case editrici dal nome altisonante possano limitarsi a pubblicare libri di autori sentiti e risentiti, hai capito male. Come vedi, si tende a dar voce a chi non ha mai espresso la sua opinione, anche per quanto riguarda i concetti di cucina. Ed ecco che, per esempio, tra i libri culinari pubblicati c\u2019\u00e8 \u201cUna cucina di idee\u201d, dello chef Yasu San, sconosciuto al pubblico prima della distribuzione del suo libro.<\/p>\n

Per quanto riguarda l\u2019invio delle proposte editoriali, su questo link<\/a> trovi tutte le indicazioni necessarie. Viene richiesto un contributo solo a chi ha scritto Narrativa e, certamente, non \u00e8 il tuo caso.<\/p>\n

\"case<\/a><\/p>\n

3. Guido Tommasi Editore<\/a><\/h2>\n

Se ti abbiamo parlato di due case editrici non specializzate e caratterizzate da una distribuzione di generi vari, preparati a scoprire qualcosa di nuovo. Rimaniamo a Milano, ma questa volta ti parliamo di Guido Tommasi Editore. Per gli amanti della cucina, guardare i vari argomenti presenti nel catalogo sar\u00e0 il paradiso: dalla cucina di tutto il mondo a quella prettamente regionale, dalla cucina salutista a quella delle feste. Insomma, questa casa editrice pubblica libri culinari di ogni tipo, purch\u00e9 siano scritti in modo da interessare i lettori.<\/p>\n

Tra gli autori pubblicati si notano anche personalit\u00e0 di spicco in Italia, come Csaba della Zorza ma anche a livello internazionale, come St\u00e9phane Reynaud.<\/p>\n

Di qualsiasi cosa tratti il tuo libro, comunque, troverai una collana dedicata di cui potrebbe far parte sul sito di Guido Tommasi Editore.<\/p>\n

Per quanto riguarda l\u2019inoltro delle proposte editoriali a questa casa editrice, non viene spiegato esplicitamente come fare. Tuttavia, non c\u2019\u00e8 scritto nemmeno che non accettano nuove proposte, per questo ti suggeriamo di contattare una delle email che trovi al termine di questa<\/a> pagina.<\/p>\n

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4. Antares Casa Editrice<\/a><\/h2>\n

Se pensi che l\u2019editore di cui ti abbiamo appena parlato sia specializzato, aspetta di conoscere Antares Casa Editrice. Stavolta non si tratta di un genere in particolare, ossia quello culinario, piuttosto di un argomento specifico, ossia la tradizione piemontese. Antares nasce nel 1994, indovina un po\u2019, in Piemonte e, in particolare, in provincia di Cuneo.<\/p>\n

L\u2019obiettivo dell\u2019editore, come leggiamo sul sito nella sezione culinaria, \u00e8 di promuovere la cucina tradizionale piemontese anche all\u2019estero: incredibilmente, infatti, Antares pubblica libri del genere anche in lingua inglese, per riuscire a rivolgersi ad un target estremamente pi\u00f9 ampio.<\/p>\n

Se vuoi pubblicare la tua creazione con Antares Casa Editrice, non serve nemmeno sottolineare la necessit\u00e0 che si tratti di un libro di cucina e, in particolare, di cucina piemontese. Se rispetti questi canoni, puoi seguire le indicazioni che trovi qui<\/a>.<\/p>\n

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5. Graphot Editrice<\/a><\/h2>\n

Rimaniamo in Piemonte, ma questa volta ci spostiamo nel suo capoluogo, ossia Torino. Ti parliamo di Graphot Editrice, che non \u00e8 sicuramente specializzata in cucina. Oltre a questo genere, infatti, si rivolge agli amanti di storia, sport e perfino romanzi noir. Vogliamo sottolineare, per\u00f2, come ben due libri tra le novit\u00e0 proposte sulla homepage sono libri di cucina. Questa casa editrice, fondata nel 1984, pi\u00f9 che di generale arte culinaria, si occupa delle bevande. Dal vermouth agli amari, passando per il gin, Graphot potrebbe essere la scelta perfetta se hai scritto un libro sul buon bere.<\/p>\n

Purtroppo, non \u00e8 facile capire se la casa editrice in questione sia interessata a nuove pubblicazioni. Da nessuna parte, per\u00f2, \u00e8 scritto il contrario. Quindi, anche se non abbiamo trovato sezioni dedicate agli scrittori emergenti, se hai scritto un libro sui liquori o simili, ti suggeriamo di contattare Graphot Editrice tramite l\u2019email indicata qui<\/a>.<\/p>\n

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6. Slow Food Editore<\/a><\/h2>\n

\u201cSlow Food Editore nasce nel 1990 con l\u2019intento di difendere il cibo \u2018buono, pulito e giusto\u2019\u201d<\/em>. Cos\u00ec si apre la sezione dedicata alla biografia di questa casa editrice di Bra. Come avrai capito, dopo averti elencato editori che ritenevano l\u2019arte culinaria uno dei tanti generi, siamo passati a una casa editrice specializzata. Se hai scritto un buon libro di cucina, sicuramente troverai un accordo per la distribuzione con Slow Food Editore.<\/p>\n

Le collane sono di tutti i tipi e, con ogni probabilit\u00e0, ce ne sar\u00e0 almeno una in grado di contenere il tuo libro: ricette regionali, guide su come fare la spesa, scuola di cucina e approfondimenti sulle materie prime. Non pensare che gli autori siano tutti grandi nomi del panorama culinario internazionale! Abbiamo visto anche autori emergenti, come James Hoffmann, che ha scritto un approfondimento sul caff\u00e8.<\/p>\n

Non ci sono molte informazioni su come allegare al meglio la propria proposta editoriale, ma almeno Slow Food Editore propone un\u2019email specializzata per l\u2019invio dei manoscritti. La trovi nella sezione contatti, ossia qui<\/a>.<\/p>\n

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7. Quad\u00f2 Editrice<\/a><\/h2>\n

Quad\u00f2 Editrice \u00e8 un editore di Modena che, dal 1999, pubblica riviste e libri di cucina e di pasticceria. Ti sfidiamo ad entrare in una di quelle poche edicole che sono rimaste in citt\u00e0: la maggior parte delle riviste a tema culinario che troverai, sono distribuite da Quad\u00f2. Per questo, potrebbe essere difficile trovare un accordo di pubblicazione con questo editore, che ormai si affida ai soliti scrittori e ai soliti cuochi per la stesura delle ricette.<\/p>\n

Comunque, gli argomenti affrontati spaziano in ogni direzione, quindi se hai scritto un libro di ricette, seppur tradizionali, hai molto in comune con il catalogo proposto da Quad\u00f2.<\/p>\n

Tentare, ovviamente, non costa nulla. Magari riuscirai a convincere la redazione. Ci\u00f2 che complica ancora di pi\u00f9 la faccenda \u00e8 che non c\u2019\u00e8 una sezione dedicata alle proposte editoriali che, comunque, non sono esplicitamente rifiutate. Ti suggeriamo di utilizzare il form nella sezione contatti che trovi qui<\/a>, anche se, nei tuoi panni, terremmo questo editore come opzione secondaria.<\/p>\n

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8. Bibliotheca Culinaria<\/a><\/h2>\n

Continuiamo sul filone delle case editrici specializzate in culinaria con un editore sicuramente pi\u00f9 accessibile e meno \u201cindustriale\u201d. Ti parliamo di Bibliotheca Culinaria, con i suoi oltre 30 anni di attivit\u00e0 e i suoi oltre 300 titoli pubblicati in questo arco di tempo. Nella sua biografia personale leggiamo \u201ci nostri autori non sono scelti in funzione del loro valore mediatico, ma del loro talento culinario<\/em>\u201d. Senza dubbio, un enunciato del genere dovrebbe spingerti a scegliere Bibliotheca Culinaria come prima scelta per la distribuzione del tuo libro, perch\u00e9 non leggeranno il tuo nome, ma la tua idea di cucina, che deve essere interessante.<\/p>\n

Nel catalogo si trova di tutto, dalla cucina molecolare alla pasticceria tradizionale, passando per le singole ricette su pollame e carne di manzo.<\/p>\n

Se avessimo scritto un libro di cucina, non ci penseremmo due volte ad inviare la proposta editoriale a Bibliotheca Culinaria, perch\u00e9 ti assicura una valutazione oggettiva, necessaria per il tuo lavoro. Per mostrare il tuo lavoro alla redazione, devi seguire le indicazioni riportate qui<\/a>.<\/p>\n

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9. Panozzo Editore<\/a><\/h2>\n

Pi\u00f9 su ti abbiamo parlato di una casa editrice specializzata in una regione, in particolare quella piemontese. Anche Panozzo Editore si specializza, ma non in un genere e nemmeno in una regione: questo editore si concentra su una citt\u00e0 in particolare, Rimini.<\/p>\n

Per quanto riguarda la sezione culinaria, comunque, leggiamo che Panozzo Editore pubblica \u201clibri che parlano di gastronomia e offrono ricette gustose e storie di cibi e di saperi quasi dimenticati<\/em>\u201d. Non si parla di Rimini o dell\u2019Emilia Romagna, quindi immaginiamo ci sia una maggiore tolleranza sugli argomenti.<\/p>\n

Controllando il catalogo, in effetti, notiamo libri che parlano di porchetta, che ha poco e niente a che fare con Rimini, ma anche piadina, squacquerone e molto altro.<\/p>\n

In sintesi, se hai scritto un libro di arte culinaria che sia legato all\u2019Emilia Romagna, devi assolutamente proporlo a Panozzo. In altri casi, ti suggeriamo di vederlo come una seconda scelta.<\/p>\n

Non ci sono form specifici o email destinate all\u2019inoltro delle proposte editoriali. Comunque, non \u00e8 menzionato da nessuna parte che la casa editrice non accetta manoscritti di autori emergenti, per questo ti suggeriamo di utilizzare una delle email indicate qui<\/a>.<\/p>\n

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10. Sagep Editori<\/a><\/h2>\n

Continuiamo la lista di editori specializzati a livello regionale con Sagep Editori. Ti abbiamo parlato di editoria piemontese, romagnola e ora passiamo a quella ligure. Sagep ha pi\u00f9 di cinquant\u2019anni di esperienza alle spalle nel settore ed \u00e8 stata fondata a Genova. Come negli altri casi, non si tratta di editori specializzati in un genere, quindi la parte gastronomica non ricopre un ruolo primario. Comunque, se il tuo libro di arte culinaria coinvolge la cucina della Liguria, con le sue trofie, i lievitati e il pesce fresco, allora pu\u00f2 essere un\u2019ottima idea contattare questa casa editrice.<\/p>\n

Anche per quanto riguarda Sagep Editori, non \u00e8 specificato come fare per inoltrare la propria proposta editoriale. Tuttavia, se credi che il tuo libro possa essere tranquillamente contenuto nel loro catalogo, ti consigliamo di utilizzare una delle email che trovi nella sezione contatti, ossia qui<\/a>.<\/p>\n

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11. Solferino<\/a><\/h2>\n

Sicuramente non pu\u00f2 essere la prima scelta per chi ha scritto un libro di cucina. Per carit\u00e0, questa casa editrice di Milano ha pubblicato grandi nomi, soprattutto per quanto riguarda l\u2019arte culinaria: Iginio Massari e Alessandro Borghese sono solo due degli autori di questo editore. Comunque, dopo aver dato uno sguardo al catalogo, ci rendiamo conto che Solferino potrebbe essere la scelta giusta per chi scrivere Narrativa o Saggistica.<\/p>\n

Se cerchi una seconda scelta, Solferino pu\u00f2 fare per te. Per quanto improbabile sia la pubblicazione del tuo libro culinario, se ci\u00f2 dovesse accadere raggiungeresti la fama molto velocemente. Per inviare la tua proposta editoriale a Solferino, compila il form che trovi qui<\/a>.<\/p>\n

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12. Editrice Il Punto<\/a><\/h2>\n

Torniamo in Piemonte, ancora una volta con una casa editrice specializzata in usi e costumi del territorio regionale. Editrice Il Punto pu\u00f2 essere la scelta giusta per chi ha scritto un libro di gastronomia piemontese, anche perch\u00e9 nel catalogo dedicato all\u2019arte culinaria non c\u2019\u00e8 altro a parte libri sulle tradizioni regionali.<\/p>\n

Dal 1978, questa casa editrice organizza mostre e mercatini letterari a Torino, quindi ci sarebbero anche altri mezzi per far conoscere a tutta Italia la tua creazione letteraria.<\/p>\n

Purtroppo, non ci sono sezione specifiche per l\u2019invio delle proposte editoriali, ma non \u00e8 specificato che la casa editrice non accetter\u00e0 le creazioni degli scrittori emergenti. Se vuoi far conoscere a Il Punto il tuo libro, ti suggeriamo di utilizzare una delle email in questa<\/a> pagina.<\/p>\n

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13. Gemma Edizione<\/a><\/h2>\n

Gemma Edizioni \u00e8 una casa editrice di Ceccano, un paese in provincia di Frosinone, nel Lazio. Pensiamo che possa essere un\u2019ottima scelta per te, che hai appena finito di scrivere il tuo libro di arte culinaria. Questa volta non si tratta di un editore specializzato, n\u00e9 a livello regionale, n\u00e9 per quanto riguarda il genere. La buona notizia, per\u00f2, \u00e8 che propone una collana per i libri di cucina.<\/p>\n

Se ti interessa far conoscere a Gemma Edizione la tua creazione, devi seguire le precise e dettagliate indicazioni che trovi qui<\/a>, cercando la sezione dedicata alla collana Cook, ossia quella per i libri di cucina.<\/p>\n

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Matteo Incelli \u00e8 uno scrittore instancabile e uno scrittore accanito. Passa le sue giornate traducendo romanzi dall’inglese e scrivendo articoli su tutto quello che pi\u00f9 gli interessa. Nel tempo libero che gli resta studia ci\u00f2 che non conosce e passeggia nel parco con il suo beagle.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Non esiste solo il lavoro del cuoco per gli appassionati di gastronomia. Se hai un\u2019idea particolare di cucina, che vorresti far conoscere a tutto il mondo, potrebbe essere un\u2019ottima idea quella di scrivere un libro, nella speranza che qualcuno rimanga colpito dal tuo concetto di arte culinaria e decida di contattarti. 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